Tras un paréntesis de dos años, se ha publicado una lista de los mejores restaurantes de Canadá
Esta vez sólo evaluamos la comida, no el servicio ni la decoración.
La séptima clasificación anual de restaurantes se dio a conocer en un acto del sector celebrado en Toronto. Tras un paréntesis relacionado con la pandemia, los chefs de todo Canadá no sólo están listos para competir entre sí, sino también para competir por un puesto en la Guía Michelin, la clasificación de restaurantes más reconocida del mundo. En otoño se sabrá qué restaurantes de Toronto recibirán estrellas Michelin.
Hasta ahora, se ha presentado al público la calificación de los propios restauradores canadienses. Se han distinguido los veinte principales establecimientos nuevos.
En el quinto lugar de la clasificación principal se encuentra Langdon Hall, un hotel restaurante de Cambridge, Ontario. En la calificación antes de la pandemia, ocupaba el cuarto lugar. Los ingredientes se cultivan en los propios jardines del hotel.
El restaurante sigue empleando al renombrado chef Jason Bangerter, antiguo pastelero canadiense del año, que ha escrito su propio libro de cocina. Ha creado una especialidad de chocolate especialmente para el hotel.
Puede probarlo en el restaurante:
- perca frita;
- sopa Markklößchen: albóndigas de pan blanco y tuétano de ternera o de buey;
- morillas con albóndigas de ortiga;
- albóndigas de ortiga en caldo de caza;
- bollos de leche japoneses con polen de abeja.
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