Muchas vitaminas y una pizca de salmonela
Los supermercados de Quebec retiran urgentemente un lote de perejil que resultó no ser bueno en absoluto.
La Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria retira urgentemente del mercado una partida de perejil vendido en la cadena de supermercados Maxi de Quebec. Se ha detectado salmonela en él: una vez en el cuerpo humano, esta insidiosa bacteria provoca salmonelosis y fiebre tifoidea. Ambas enfermedades van acompañadas de fiebre alta, dolor abdominal y de cabeza, escalofríos, vómitos y diarrea. No son mortales para la medicina moderna, pero sí muy desagradables.
La salmonela suele encontrarse en frutas y verduras frescas, por lo que los médicos recomiendan lavarlas y tratarlas térmicamente. La bacteria suele morir a 70° Celsius. Sin embargo, el lote de perejil estudiado por la Oficina contiene mucho más que todos los valores permitidos, y es poco probable que las verduras para ensalada se traten con agua hirviendo.
La Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria pide a quienes hayan comprado el malogrado perejil que no tienten a la suerte y lo tiren. Según los médicos, la salmonela es muy peligrosa para los niños, los ancianos, las mujeres embarazadas y las personas con el sistema inmunitario debilitado. Si empieza a mostrar síntomas de intoxicación alimentaria tras comer este perejil, no intente tratarse usted mismo, sino acuda inmediatamente al médico. Hasta ahora no se han registrado casos de intoxicación por este producto, pero los profesionales de la salud piden a los quebequeses que tengan cuidado.
La Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria investiga periódicamente por qué retira determinados productos de las estanterías. De hecho, la producción de alimentos en Canadá está estrictamente controlada por la ley y diversos organismos reguladores, por lo que ningún producto verdaderamente peligroso aparece en las estanterías de los supermercados. Sin embargo, puede haber cantidades elevadas de bacterias o sustancias potencialmente nocivas en los alimentos que hagan que la Autoridad retire el envío de la circulación. Se trata más bien de una medida preventiva, por lo que no hay que tener miedo a las tiendas canadienses.
Tome precauciones: lave los alimentos, trátelos térmicamente, fría u hornee la carne, el pescado y los huevos hasta que estén completamente cocidos, mantenga en casa tablas diferentes para el pescado, la carne y otros alimentos. Esto bastará para evitar intoxicaciones alimentarias. A continuación, los servicios canadienses se ocuparán de su seguridad.
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