Cómo funciona la cadena de suministro de alimentos en Canadá y qué es importante saber
El aumento de los precios de los alimentos en Canadá está bajo la lupa.
Los directivos de los grandes supermercados en Canadá se encuentran bajo el escrutinio público. A menudo son convocados al parlamento para responder preguntas sobre el aumento de los precios de los alimentos y las acusaciones de que se están beneficiando de ello.
Sin embargo, los expertos señalan que el aumento de los precios de los alimentos no se debe únicamente a las acciones de las tiendas, sino también a problemas globales como la pandemia, los conflictos bélicos y los desastres climáticos. Estos factores ejercen presión sobre toda la industria y conducen a un aumento general de los precios.
Michael Graydon, representante de la asociación de tiendas de comestibles, señala que los compradores a menudo no comprenden todos los aspectos del suministro de alimentos y culpan a las tiendas por el aumento de los precios. También destaca que muchas personas tienen un presupuesto limitado y buscan a alguien a quien culpar, lo que crea problemas para toda la industria.
Los precios de los alimentos siguen aumentando más rápidamente que otros precios, aunque la inflación se ha desacelerado gracias al aumento de las tasas de interés. Los expertos señalan que los precios de algunos alimentos han aumentado drásticamente debido a conflictos globales, pero se han estabilizado en un nivel alto.
Para hacer frente al aumento de los costos, los fabricantes pueden cambiar el empaque o automatizar el proceso de producción, pero las altas tasas de interés dificultan la inversión en estos cambios. Al final, las tiendas y los fabricantes se ven obligados a negociar los precios, lo que puede llevar a mayores aumentos en el costo de los productos para los consumidores.
A pesar de las acusaciones de que las tiendas se están aprovechando del aumento de los precios, los expertos señalan que también enfrentan una serie de problemas, como el aumento de los costos de energía y los salarios. Las tiendas se ven obligadas a tomar decisiones sobre qué precios aumentar para no perder su rentabilidad y seguir siendo competitivas en el mercado.
Aunque hay esperanzas de que los precios de los alimentos se estabilicen en el futuro, muchos expertos advierten que los riesgos siguen siendo altos debido a los desafíos globales.
