Ottawa cubre los negocios relacionados con la alimentación a domicilio
Los restauradores han planteado la cuestión de los empresarios que cocinan en casa. La policía está investigando las denuncias.
En Canadá, incluso entre la población de habla rusa, son muy comunes los negocios caseros relacionados con la preparación de alimentos. La gente vende con éxito productos semiacabados caseros, productos lácteos, pizzas, tartas y mucho más. Los compradores se encuentran sobre todo en las redes sociales. Para algunos, es una forma de ganar dinero en casa, y para otros, una oportunidad de comer comida familiar cuando no hay tiempo para cocinar por su cuenta.
Estas actividades no gustaron a una coalición de restauradores indios de Ottawa. Se quejaron de dos empresarios que cocinaban en casa platos del sur de Asia y los vendían a través de Facebook y Kijiji, un servicio de publicidad en línea.
El pasado otoño, la policía municipal realizó una inspección a raíz de una denuncia. En consecuencia, el propietario y el inquilino fueron notificados de la infracción y la actividad tuvo que ser detenida. La segunda denuncia está siendo investigada.
Los restauradores indios afirman conocer más de 20 negocios que venden comida casera por Internet. Además de la cocina asiática, se preparan platos turcos, libaneses y nigerianos para su venta.
La provincia de Ontario sólo permite preparar en casa los llamados alimentos "seguros". Entre ellos están los dulces, los productos de panadería, las mermeladas, los encurtidos, las conservas, el chocolate, los caramelos, etc. Todos los demás alimentos deben prepararse en cocinas profesionales que cumplan los requisitos provinciales y estén aprobadas por la Autoridad de Salud Pública de Ottawa.
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