Trabajar como panadero en Canadá

La profesión de panadero en Canadá es cada vez más demandada. Infórmese sobre los salarios y las condiciones de trabajo de esta profesión.

La profesión de panadero está muy solicitada en Canadá. Los gustos de los consumidores están cambiando drásticamente, mostrando una mayor preferencia por los productos sanos y de alta calidad y por las especialidades de panadería. Estas tendencias han creado una demanda de panaderos cualificados que sigan las tendencias.

Para ser competitivos en Canadá, los panaderos deben ser creativos, detallistas y disfrutar trabajando con las manos. También deben tener una mentalidad artística, fuerza y resistencia física, y habilidades matemáticas.

Salario de panadero en Canadá

El salario de un panadero en Canadá depende de la experiencia, el nivel de cualificación, el empleador, la provincia e incluso la región de la provincia.

Según la información oficial, los panaderos de Canadá ganan de media 23.239 dólares al año o 1.940 dólares al mes.

Los ingresos de los panaderos en Canadá también dependen del tamaño, el tipo y la ubicación de la panadería. Los panaderos que trabajan en grandes empresas y en panaderías de barrio pueden tener que afiliarse a un sindicato. Los dirigentes sindicales negocian los salarios y las prestaciones en su nombre.

Los panaderos a tiempo completo suelen recibir prestaciones además de su salario. Sus prestaciones pueden incluir vacaciones pagadas, baja por enfermedad y seguro dental. Algunos empresarios también contribuyen al fondo de pensiones.

¿Qué hacen los panaderos en Canadá?

Según el Canadian Occupational Handbook, los panaderos en Canadá:

Preparar la masa para tartas, pan, bollos y dulces, para magdalenas, galletas y pasteles, así como el glaseado según las recetas o los pedidos especiales de los clientes;
hornear masas mixtas y guisos;
decorar pasteles u otros productos de panadería;
Garantizar que la calidad de los productos se ajusta a las normas establecidas;
Preparar un programa de producción para determinar el tipo y la cantidad de productos que se van a fabricar;
comprar equipos y aparatos de panadería;
puede controlar la venta y distribución de productos de panadería;
puede contratar, formar y supervisar al personal de panadería y cocina.

Algunos panaderos producen todo tipo de productos de panadería, mientras que otros se concentran en un solo tipo, como el pan o la bollería.

Dónde y cómo trabajan los panaderos en Canadá

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Los panaderos de Canadá trabajan en una gran variedad de industrias de servicios alimentarios. La mayoría de ellos trabajan en establecimientos comerciales:

supermercados;
panaderías especializadas;
restaurantes;
hoteles.

Los panaderos pueden trabajar a turnos, por las mañanas, las tardes, los fines de semana y los días festivos. Los panaderos suelen trabajar con grandes batidoras, hornos y otros equipos industriales pequeños. Suelen trabajar en zonas de trabajo calientes y llenas de vapor, y deben ser capaces de realizar ese trabajo con seguridad para evitar accidentes y lesiones.

Los panaderos suelen trabajar con plazos estrictos y requisitos críticos de cocción. Los panaderos deben garantizar el mantenimiento de la calidad y el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.

Panadería propia en Canadá

Los panaderos pueden abrir un negocio en Canadá y explotar una panadería. En 2016, había 520 micropanaderías (de 1 a 4 empleados), 1.322 panaderías pequeñas (de 5 a 99 empleados), 103 panaderías medianas (de 100 a 499 empleados) y solo 1 panadería grande con más de 500 empleados en Canadá. El mayor número de panaderías se encuentra en Ontario, Quebec y Columbia Británica. La mayoría son pequeñas empresas. El menor número de panaderías se encuentra en las provincias atlánticas y en los tres territorios de Canadá, lo que significa que hay menos competencia en estos lugares.

Si quiere abrir su propia panadería en Canadá, debe tener en cuenta las últimas tendencias entre la población:

Los canadienses prefieren los productos de panadería que no sólo son más naturales, sino que contienen menos conservantes. Por ello, cada vez más canadienses se alejan de los alimentos altamente procesados;
Los canadienses quieren información precisa para tomar decisiones de compra con conocimiento de causa (especialmente en lo que respecta a los productos sin gluten);
más canadienses están vigilando su consumo de azúcar y sal debido a la preocupación por la diabetes y la presión arterial alta (Agriculture and Agri-Food Canada, Sector Trend Analysis, 2018);
La creciente popularidad de las dietas cetogénicas y paleo significa que más canadienses están reduciendo los carbohidratos;
El sector canadiense de la panadería está respondiendo a la preocupación por la salud y a las tendencias de los consumidores aumentando la gama de productos de panadería producidos (por ejemplo, sin gluten), así como haciendo hincapié en los beneficios para la salud de estos productos (por ejemplo, reducidos/bajos en grasa).
Satisfacer la demanda de productos sin gluten puede ser el mayor reto al que se enfrentan los panaderos de Canadá en la actualidad. Esto se debe a que cada vez más panaderos tienen que experimentar con nuevos (y costosos) granos y harinas alternativas para crear productos deliciosos sin gluten;
Los canadienses están dispuestos a pagar más por los productos sin gluten. Sin embargo, los panaderos se enfrentan al reto de hacer que estos productos sean más accesibles para los consumidores.

Requisitos de empleo

Para conseguir un trabajo de panadero en Canadá, hay que haber completado al menos el bachillerato. También se suele exigir la finalización de un programa de aprendizaje de panadería de tres o cuatro años o la finalización de un programa universitario o de otro tipo de panadería, o varios años de experiencia en el campo.

En Canadá, puede haber formación en el puesto de trabajo para los panaderos.

La licencia de panadero (certificación) no es obligatoria en Canadá, pero puede mejorar tus posibilidades de conseguir un trabajo. La certificación provincial de panadero está disponible en Terranova y Labrador, Nueva Escocia, Isla del Príncipe Eduardo, Nuevo Brunswick, Quebec, Ontario, Alberta, Columbia Británica, Yukón, los Territorios del Noroeste y Nunavut.

Los panaderos también pueden obtener la certificación del Sello Rojo tras superar el examen interprovincial. Este certificado aumenta las oportunidades de empleo al permitir que los panaderos trabajen en todo Canadá sin necesidad de una licencia adicional.