Aumento récord del precio de los productos lácteos en Canadá
Los propietarios de las cafeterías también se ven obligados a subir los precios.
No sólo los precios de la leche, el queso y la mantequilla han subido desde el 1 de febrero de 2022, sino que todos los productos que incluyen leche también han empezado a subir mucho de precio. La culpa es de la Comisión Canadiense de Productos Lácteos, que en octubre del año pasado decidió aumentar el precio de compra en un 8,4% para proteger los intereses de los agricultores.
Se trata del mayor salto de precios en la historia de la agricultura canadiense. Los productores de leche ganarán en el nuevo año unos 570 millones de dólares canadienses más que el año pasado. Creen que es justo, ya que los costes de los piensos y el combustible también han aumentado considerablemente en los últimos años.
Prácticamente no se importa leche extranjera en Canadá: cualquier importador se vería disuadido por el derecho del 300%. También en el ámbito nacional todo está estrictamente regulado: cada explotación lechera tiene una cuota, el exceso de producto se multa, luego se vende y los beneficios se reparten entre todos los ganaderos. Durante la pandemia, se destruyeron los excedentes de leche.
Desgraciadamente, sólo los agricultores se benefician de la subida de precios. Aunque también ellos no ganan mucho por culpa de las cuotas . El precio de venta al público de la leche ha subido alrededor de un 9,4% en todo Canadá, ya que todos los integrantes de la cadena de suministro entre la granja y la tienda también quieren obtener beneficios.
Y en las cadenas de tiendas de las grandes ciudades, el precio ha subido hasta un 15%: los supermercados de Toronto, como NoFrills, Loblaws, FreshCo, Metro y Walmart, ofrecen una media de 5,5 dólares canadienses por un cartón de cuatro litros. El año pasado, un cartón de este tipo podía comprarse por 4,69 dólares canadienses. Así, el precio de la leche de vaca normal es ahora igual al de la avena, las almendras y otros sustitutos sin lactosa.
Los habitantes de las áreas metropolitanas canadienses ya gastan mucho dinero en alquiler y comida. Por ejemplo, en Ottawa, una familia de cinco miembros gastó aproximadamente 1.159 dólares canadienses al mes en comida en otoño de 2021. Cuando se trata de productos específicos, aquí están los precios medios de hace un año.
Pero mientras que en las ciudades se gana al menos un buen dinero, en el interior de Canadá no todas las familias con ingresos inferiores a la media pueden permitirse comprar leche desde hace varios años. Ahora, cuando muchos critican la política de la Comisión Lechera Canadiense, se espera que el régimen de ayudas a los productores locales se reconsidere por fin y se rediseñe para que todos los demás no sufran.
