Un chef de Toronto pasó dos años enteros creando una nueva hamburguesa para McDonald's
El nuevo menú se inspira en una tendencia de TikTok.
Un chef de Toronto lleva más de dos años trabajando en un Big Mac de pollo, y ahora McDonald's está listo para presentar su nuevo plato, el McDonald's Chicken Big Mac, a los clientes canadienses el próximo martes.
"Recuerdo que probé un bocado del Big Mac de pollo y pensé: 'Vaya, es más o menos el mismo Big Mac, pero algo ha cambiado'", dice Jeff Anderson, director de renovación de menús de McDonald's en Toronto.
Por supuesto, los ingredientes principales siguen siendo los mismos: la famosa salsa Big Mac, panecillos tostados con semillas de sésamo, pepinillo picante y queso fundido.
"Sabíamos que teníamos que hacerlo único. Pero, ¿cómo integrar la parte del pollo en todo ello? Hizo falta mucho trabajo de preparación antes de atrevernos a presentar la nueva hamburguesa", dice Anderson.
En la sede de la empresa en Toronto, Anderson se sumergió en la elaboración de una nueva receta cada día, tratando de tenerlo todo en cuenta: los matices del tiempo de cocción, la construcción de la hamburguesa, la evaluación de las combinaciones de ingredientes.
Antes de incorporarse a McDonald's, Anderson se licenció en cocina en el Culinary Institute of Canada y trabajó en restaurantes de Toronto y Halifax.
La idea del Big Mac de pollo de McDonald's le vino de TikTok, que llevaba un tiempo siendo tendencia, con vídeos de clientes de McDonald's sustituyendo la hamburguesa Big Mac por nuggets de pollo o, alternativamente, troceando la salsa Big Mac y añadiéndola a una hamburguesa de pollo.
