¿Dónde está el pollo? Un gran estudio sobre los bocadillos que se venden en Canadá
La cadena de comida rápida Subway ha interpuesto una demanda de 210 millones de dólares contra un canal de televisión canadiense.
Hoy en día, el tema de la alimentación sana, los productos naturales y, por tanto, los tentempiés saludables está ganando en popularidad. Muchas de las principales cadenas de comida rápida no se han quedado quietas y han empezado a adaptarse a la nueva tendencia. Más recientemente, las hamburguesas y los panecillos se anuncian con letras de colores brillantes que dicen "100% natural". Pero, ¿reflejan estos titulares tan destacados la composición real de la comida rápida que consumen millones de personas en todo el mundo?
Una cadena canadiense decidió investigar el asunto probando sándwiches y panecillos de pollo de populares cadenas de comida rápida como Subway, McDonalds, Tim Hortons, Wendy's y A&W.
Los expertos analizaron el ADN de cada una de las muestras para averiguar la composición real del pollo.
Además, se realizó una "prueba ciega" del sabor del pollo a la parrilla entre los 4 sujetos invitados. Para la pureza del experimento, también se invitó a un chef a asar la pechuga de pollo. Se convirtió en una de las muestras del experimento.
El informe de investigación dice que, a diferencia de sus competidores, cuya carne estaba hecha casi por completo de pollo, la carne de los sándwiches de pollo de Subway estaba compuesta sólo por un 50% de carne. La mitad restante estaba compuesta por relleno de soja. Los participantes en el experimento también calificaron el pollo de esta cadena como el peor y más parecido a la carne natural.
Por ello, la cadena de alimentación Subway demandó a la CBC por difamación, alegando que la información del reportaje era falsa y que su emisión y publicación había causado a Subway pérdidas comerciales y daños a su reputación. Subway también demandó a la Universidad de Trent tanto por negligencia como por difamación. El laboratorio Trent realizó pruebas independientes sobre el contenido de los pollos, que constituyeron la base del informe.
Sin embargo, la demanda de la cadena de comida rápida fue rechazada. Y el Tribunal Superior de Ontario condenó recientemente a Subway a pagar a la Canadian Broadcasting Corporation (CBC) unos 765.000 dólares canadienses en concepto de gastos.
